生活在葡萄酒富裕地区的人喝葡萄酒的机会更多，所以他们的平均寿命可以达到90岁以上。葡萄酒对心脏病有显著的预防作用，其疗效甚至不亚于医生开的处方。一杯美味的红葡萄酒，就像人参一样，具有补充袁琪、夯实生命基础、消除疲劳、益损止渴、安神定志的作用。

过去的法国宫廷贵妇人和如今的影视明星，经常饮用陈年红葡萄酒来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。喝葡萄酒较好在用餐的同时适量饮用，而且较好是每天适量饮用，这样更加有利于健康。

众所周知，西方人喜欢吃高热量高脂肪的食物，而且这些油腻的食物还容易引起动脉硬化和心脏病，但奇怪的是法国人很少有患心脏病的，即使得了，其死亡人数也比其他国家少得多。

为什么既吃肉类食物又喜欢浪漫休闲的法国人死于心脏病的风险比其他欧洲国家的人低呢？这形成了一个“法国悖论”。经过医学专家分析，原来这都是因为浪漫的法国人喜欢喝红葡萄酒。

法国研究人员较近指出，喝几杯葡萄酒不仅能预防心脏病的发生，而且能有效缓解心脏病患者的病情。据研究，得过一次心脏病的中年法国人每天喝两杯或更多的葡萄酒比那些不喝葡萄酒的人第二次得心脏病的可能性要减少50%。科学家们对353个男子进行了研究，他们的年龄在40～60岁之间，刚得过心脏病，他们的病情、服用的药及食品的类型没有大的差别，主要的区别在于对葡萄酒的消费量。在研究之后的第二年，这些男子当中104人有心血管病症，如心脏疼痛或脑血管病症。其中36人是不喝葡萄酒的，34人每天喝葡萄酒不到2杯，18人每天喝2杯，16人每天喝4～5杯。

红葡萄酒不再是一种单纯的饮品，而是上升为可以治病的药物。英国医生在为患者开的治疗方案中就包括饮葡萄酒。2002年，美国《时代》周刊刊登的10种有益的健康食品中就有红葡萄酒。美国还允许在国产的红葡萄酒标签上写“适量饮酒健康”的提示。

美国心脏协会的专家说，地中海饮食可以降低心脏病的风险。在希腊，吃地中海食物的人比其他人患心脏病的可能性低33%。地中海-style人的饮食主要包括家禽、鸡蛋和糖，而蔬菜、水果、干果、豆类、未经加工的谷类、奶酪、橄榄油和鱼类则是日常生活中比较必需的。此外，人们每餐还喝少量的红酒。