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为什么品鉴不同葡萄酒要使用不同型号的葡萄酒杯?

浏览数:10 发布于:2021-04-07

所谓,工欲善其事,必先利其器,要想更方便更好的达成某件事,其工具很重要,葡萄酒与葡萄酒杯的道理也是同样如此,合适的葡萄酒杯可让品鉴者更好的品尝葡萄酒的美味。

而市面上葡萄酒类型众多,其为了更好的品尝美酒,其设计的葡萄酒杯也各种各样。

一个好的葡萄酒杯设计需涵盖三个方面。首先,杯子的清澈度及厚度对品酒时视觉的感觉极为重要;其次,杯子的大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度;最后,杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的第一接触点,从而影响了对酒的组成要素的各种不同感觉。

一个葡萄酒杯的好坏需要具备3个方面。第一是杯子的清澈度和厚度,这对你品酒时的视觉感受极为重要;第二,杯子大小以及形状,这会影响酒香的强度和复杂度;最后,杯口的形状,这影响了你入口时葡萄酒与味蕾的第一触点,这决定了酒的哪种要素最先与你亲密接触。

酒杯的形状其实非常重要,它控制了红酒的流向和酒香的释放程度。造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及水晶的厚度,都决定了你和葡萄酒的第一接触点。甜、酸、咸、苦分别对应着我们的舌尖、舌头内侧、外侧和舌根,所以当葡萄酒进入我们口腔的时候,它接触舌头面积的大小和位置都能影响人的味觉。我们在将酒杯推向嘴唇时,味蕾其实就已经全面紧张,当酒的流向被引导至最适当的味觉感应区时,也就产生了各种不同味觉。而当舌头开始与酒接触时,立即会有三种讯息被释放出来,那就是:温度、质感及酒的风味,这便是对号入杯,为什么不同葡萄酒要使用不同葡萄酒杯的基本原理了。

怎么样?酒杯理论是不是让你听起来有些发晕呢?其实大可不必担心,对于初学葡萄酒的爱好者来说,在家里只要准备五种类型的酒杯就可以应付自如各种类型葡萄酒了。


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